brauerei

Was einst im Keller mit Starterset begann, hat sich nun weiterentwickelt. Ganz nach dem Motto: lieber etwas Kleines, dafür richtig gut. Seit Mai 2023 gibt es jetzt die Mikrobrauerei «Brauriif» in Volketswil. Hier in der Brauerei werden alle unsere Biere mit einem Speidel Braumeister 50 Liter gebraut und in den vorhandenen Gärtanks gegärt. Anschliessend wird unser Bier in KEG umgefüllt und karbonisiert.

Jede Flasche wird von Hand abgefüllt und etikettiert. Alles in Handarbeit – und mit ganz viel Herzblut. Das ist Craft Beer von Brauriif.

Warum „Brauriif“?

Matthias, Vince und Jonas haben nebst dem Bier brauen noch ein anderes gemeinsames Hobby: Das Tauchen. Getaucht wird oft an einem Riff oder auf Englisch „Reef“. Riffe können wunderschön sein – vor allem wenn man dem Riff Zeit lässt, dass es wachsen kann.

So ist es auch beim Bier: Zuerst muss es gären, ruhen oder eben reifen – bis man es in Flaschen abfüllen kann. Es muss also – auf Schweizerdeutsch – „riife“.

Brauen – Riife – Brauriif.

Und weil wir es lieben, wenn etwas eine Linie hat und durchdacht ist, haben wir das „F“ bei Brauriif noch verändert, damit ersichtlich ist, dass es sich um 3 Freunde handelt.